Chleb gryczany bez drożdży, bez mąki

Składniki:

Kasza gryczana 600g

sól 6g

miód pszczeli 5g

oliwa z liwek lub olej rzepakowy 40g

siemię lniane 90g

słonecznik nasiona 120g

Sposób przygotowania:

Kaszę przepłukać, zalać podwójną ilością wody i odstawić na 24h. Odlać resztę wody, odstawić zakwas. Kaszę przełożyć do naczynia miksującego, dodać sól, miód i oliwę. Miksować od czasu do czasu mieszając . Dodać do masy siemie lniane, słonecznik i łyżeczkę czarnuszki, całość mieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę i odstawić na 12h. Piec ok. 1h w 180 stopniach.

Sposób przygotowania Thermomix:

Kaszę przepłukać, zalać podwójną ilością wody i odstawić na 24h. Odlać resztę wody, odstawić zakwas. Można użyć koszyczka z Thermomixa. Kaszę przełożyć do naczynia miksującego, dodać sól, miód i oliwę. Miksować 1 min/obr.10 od czasu do czasu mieszając kopystką. Dodać do masy siemie lniane, słonecznik i łyżeczkę czarnuszki, całość mieszać 10s/obroty wsteczne. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać masę i odstawić na 12h. Piec ok. 1h w 180 stopniach.

Wartości odżywcze całość:

Energia 3639 kalorii

Białko 121,8g

Tłuszcze 162,3g

Węglowodany 483,6g