Czy FIT pizza ma mniej kalorii niż standardowa wersja? Poznaj 2 przepisy na FIT pizzę.

Masz ochotę na pizzę, a równocześnie chcesz nadal utrzymywać zdrową dietę? Poznaj 2 przepisy na lepsze wersje pizzy oraz sprawdź porównanie kaloryczne z pizzą tradycyjną.

Pizza na spodzie pełnoziarnistym

 

 

 

 

 

 

Składniki na spód

• 300 g mąki żytniej typ 750
• 20 g drożdży
• ½ łyżeczki cukru
• 3 łyżki oliwy

Dodatki

• 2 kulki mozzarelli
• ½ papryki żółtej
• 10 suszonych pomidorów
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• garść rukoli

Sposób przygotowania

Drożdże razem z cukrem  rozpuść  w 150 ml letniej wody i odstaw na 15 minut. Następnie dodaj mąkę oraz oliwę i wyrób ciasto dokładnie ręką. Całość odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasto ugnieć ponownie i podziel na cztery części. Każdą rozwałkuj na  okrągłe  placki. Na każdy placek ułóż po jednej łyżeczce koncentratu pomidorowego, dodaj pokrojoną w plastry mozzarelle, pokrojoną w słupki paprykę oraz suszone pomidory. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 °C

Pizza na spodzie z kalafiora

 

 

 

 

 

 

Składniki na spód

• 1 główka kalafiora
• 1 jajko
• 1 kulka mozzarelli
• 2 łyżeczki oregano

Dodatki

• 2 kulki mozzarelli
• ½ papryki żółtej
• 10 suszonych pomidorów
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• garść rukoli

Sposób przygotowania

Kalafior podziel na różyczki, a następnie rozdrobnij w malakserze. Rozdrobniony kalafior wrzuć do wrzącej wody i gotuj ok. 10 minut. Ugotowany kalafior odcedź na sicie, a następnie na bawełnianej ściereczce. Odciśnięty kalafior wymieszaj razem ze startą mozzarellą, jajkiem i oregano, a następnie całość dokładnie wymieszaj. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka możesz dodać odrobinę mąki. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i uformuj na niej z masy kalafiorowej okrąg. Całość piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.

Mozzarelle pokrój w plastry, a paprykę w słupki. Podpieczony spód posmaruj koncentratem i ułóż na nim dodatki. Całość piecz kolejne 15 minut.

Pizza FIT, a tradycyjna

Zastanawiasz się czy warto przygotować pizze FIT czy może lepiej skusić się na tą tradycyjną. Sprawdź porównanie.

Potrawa	składniki	gramy	kalorie (cała pizza)	kalorie (1 porcja)
Pizza tradycyjna	mąka pszenna	300	1041	260,25
	drożdże	20	18,4	4,6
	cukier	10	40,5	10,125
	oliwa	30	264,6	66,15
	ser żółty	250	790	197,5
	rukola	50	12,5	3,125
	papryka żółta	100	27	6,75
	suszone pomidory	70	160,3	40,075
	koncentrat pomidorowy	60	58,8	14,7
		RAZEM	2413,1	603,275
Pizza na spodzie pełnoziarnistym	mąka żytnia typ 750	300	1002	250,5
	drożdże	20	18,4	4,6
	cukier	10	40,5	10,125
	oliwa	30	264,6	66,15
	mozzarella	250	392,5	98,125
	rukola	50	12,5	3,125
	papryka żółta	100	27	6,75
	suszone pomidory	70	160,3	40,075
	koncentrat pomidorowy	60	58,8	14,7
		RAZEM	1976,6	494,15
Pizza na spodzie z kalafiora	kalafior	880	237,6	59,4
	jajko	50	69,5	17,375
	mozzarella na spód	125	196,25	49,0625
	mozzarella jako dodatek	250	392,5	98,125
	rukola	50	12,5	3,125
	papryka żółta	100	27	6,75
	suszone pomidory	70	160,3	40,075
	koncentrat pomidorowy	60	58,8	14,7
		RAZEM	1154,45	288,6125

Jak widzisz różnica w kaloriach pomiędzy porcją pizzy pełnoziarnistej, a tradycyjnej wynosi nieco ponad 100 kcal. Związane jest to głównie z zastąpieniem sera żółtego mozzarellą, która zawiera  znacznie mniej kilokalorii. Dodatkowo w pizzy w wersji FIT do spodu została użyta mąka żytnia. Różnica w kaloriach  pomiędzy mąką żytnią, a pszenną jest niewielka. Używamy jej jednak ponieważ ma większą wartość odżywczą. Jest bogata w błonnik pokarmowy, który usprawnia prace jelit i syci na dłużej.

Największą różnicę w kilokaloriach widać pomiędzy pizzą tradycyjną i pizzą z kalafiora. Spód stanowi w niej kalafior, a warzywa z reguły są niskokalorycznymi produktami.

Podsumowując winowajcom dużej ilości kalorii w pizzy są duże ilości żółtego sera. Warto również spróbować pizzy alternatywnej na spodzie warzywnym np. z kalafiora, która składa się w głównej mierze z warzyw czyli produktów o małej zawartości kalorii.

Uważaj również na kaloryczne dodatki tj. ketchup, sos czosnkowy i inne sosy.