Siekane kotlety z warzywami
Sezon jesienno-zimowy w pełni. Powoli zaczyna nam brakować smaku świeżych warzyw i owoców… Świetną alternatywą jest przygotowanie obiadu na bazie warzyw i mięsa. Idealnym przykładem są siekane kotlety z warzywami. Szybkie, pożywne i obłędnie smaczne. Spróbuj!
Składniki
- mięso z piersi kurczaka
- papryka czerwona – 50g
- papryka żółta – 50g
- papryka zielona – 50g
- cebula – 20g
- mozzarella – 30g
- jaja kurze całe – 40g
- mąka pszenna typ 1850 – 20g
- pieprz, sól szczypta
- sos sojowy – 5ml
- olej sezamowy – 2ml
- olej rzepakowy – 5ml
Siekane kotlety z warzywami — tradycyjny sposób przygotowania
Mięso umyj, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym i usuń ewentualne chrząstki oraz włókna. Gotowe mięso pokrój na drobne kawałki, następnie jeszcze posiekaj całość nożem. Ser zetrzyj na tarce, na dużych oczkach. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Jeśli masz świeże zioła, to je również posiekaj. Jeśli planujesz użyć mieszanki ziół prowansalskich,pamietaj, żeby dodać je tylko do reszty składników. Dodaj jeszcze jajka, mąkę oraz szczyptę ulubionych przypraw, soli oraz pieprzu ziołowego lub cytrynowego, a na końcu dodaj sos sojowy, olej sezamowy. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut, by masa się ustabilizowała.
Kotlety możesz upiec w piekarniku ok. 20 minut w 200 st. lub na patelni.
*Można pominąć sos sojowy i olej sezamowy. Olej sezamowy zamień na rzepakowy, ale nie dodawaj do kotletów, tylko wykorzystaj do upieczenia.
*Możesz użyć jednego koloru papryki.
Siekane kotlety z warzywami —sposób przygotowania Thermomix
Mięso umyj, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym i usuń ewentualne chrząstki oraz włókna. Do naczynia miksującego włożyć mięso, zmielić 5-6 s/obr. 6, przełóż do innego naczynia. Do naczynia miksującego włóż ser, cebulę, paprykę. Jeśli masz świeże zioła, to je również dodaj. Jeśli planujesz użyć mieszanki ziół prowansalskich, to tylko dodaj je do reszty składników. Ustaw 3-5s./obr.5.
Dodaj jajka, mąkę oraz szczyptę ulubionych przypraw, soli oraz pieprzu ziołowego lub cytrynowego, sos sojowy, olej sezamowy. Wszystko dobrze wymieszaj 5s/obr.wsteczne. Dodaj mięso i odstaw na kilka minut, by masa się ustabilizowała. Kotlety możesz upiec w piekarniku ok. 20 minut w 200 st. lub na patelni.
*Można pominąć sos sojowy i olej sezamowy. Olej sezamowy zamień na rzepakowy, ale nie dodawaj do kotletów tylko wykorzystaj do upieczenia.
Wartość odżywcza
Energia 402 kalorii
Białko 38,5g
Tłuszcze 17,9g
Węglowodany 25,8g
Siekane kotlety z warzywami to tak naprawdę świetny sposób nie tylko na obiad, ale i na kolację. Dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podawać z ziemniaczanym puree (moje ulubione to puree z selera i pietruszki – przepisa znajdziesz TUTAJ) i ulubionymi surówkami.
Brakuje Ci pomysłów na zdrowe obiady, które wymagają wielogodzinnego przygotowywania? Siekane kotlety z warzywami zaserwuj jednego dnia, drugiego dnia postaw na gulasz z ryżem i brokułem (przepis TUTAJ).
